Inilah 20 resep Jajanan pasar spesial .. Selamat mencoba..

 

Inilah 20 resep Jajanan pasar spesial .. Selamat mencoba.. 

MOCHI ISI SELAI KACANG

By @chintamaria28

Nih yang mau bikin kue mochi juga siapin deh itu bahannya

Kulit :

250 gram tepung ketan putih

1 sendok teh garam

250 ml susu cair (me: susu dancow dicairin)

Isian :

100 gram kacang tanah (sangrai)

5 sendok makan gula pasir (boleh ditambah klo suka manis)

Air secukupnya

Bahan Tambahan : 100 gram Tepung Maizena (Sangrai)

Cara membuatnya :

✔ Siapkan tepung ketan kedalam wadah kemudian masukkan garam lalu tuang susu cair sedikit demi sedikit kedalam tepung tadi aduk hingga rata

✔ Kemudian siapkan wadah dari stainless olesi dengan sedikit minyak goreng kemudian saring campuran tepung dan susu tadi dan dimasukkan ke dalam wadah stainless tadi..kukus kurleb 20 menit

✔ Sambil menunggu adonan matang kita siapkan isiannya..blender kacang tanah yg telah di sangrai tadi setelah setengah halus masukkan gula pasir dan air hangat blender lagi hingga berbentuk pasta..sisihkan

✔ Setelah adonan tepung tadi matang,angkat lalu aduk2 dengan sendok

✔ Siapkan telenan..taburi dengan tepung maizena yang telah di sangrai tadi..tuang adonan mochi yg telah matang..pipihkan dengan menggunakan gilingan kemudian potong2 kecil2 (dikira2)

✔ Isi potongan tadi dengan pasta kacang tadi

✔ Kue Mochi siap dihidangkan...Selamat Mencoba 😀

APEM KUKUS GULA MERAH

By @wawawiati

Bahan:

120 g tepung beras

100 g terigu

30 g tepung maizena

200 ml santan + 100 ml air

2 sdm minyak

150 gula merah diiris supaya cepat larut

2 sdm gula pasir

1,5 sdt fermipan

1/2 sdt baking powder

Sejumput garam

1 lembar daun pandan ditali simpul.

Secukupnya kelapa campur garam, kukus 15 menit.

Cara:

Masak air, gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam sampai gula larut. Tambahkan santan. Masak sampai pinggirannya berbuih tidak perlu sampai mendidih supaya tidak pecah. Biarkan sampai hangat kuku.

Campur tepung beras, terigu, maizena, baking powder dan fermipan. Aduk rata tuangi sirup gula merah sambil diaduk sampai licin dan halus /tidak ada yg bergerindil. Masukan minyak. Aduk rata. Tutup dengan serbet. Diamkan 45-60 menit sampai mengembang dan bergelembung. Aduk sebentar dengan spatula ( jangan kenceng2 yaa ngaduknya )

Taruh takir daun/ cetakan dalam kukusan yang sudah dipanaskan lalu tuang adonan setinggi 3/4 cetakan ( jangan sampai penuh karena setelah mateng kuenya ngembang) . Kukus selama kurang lebih 15-20 menit kalo pakai cetakan kecil2 atau 30 menit kalo pakai loyang yang besar.

Setelah matang keluarkan dari kukusan, biarkan dingin, sajikan dengan taburan kelapa parut.

Apem Jawa Tape Singkong

Resep @rondut

Rebake @luis_widarto

Bahan :

- 250gr tepung beras

- 200gr gula pasir

- 60gr terigu

- 100 gr tape singkong

- 1 sdt pernipan

- 1/4 sdt garam

- 450 ml santan

- 2 helai daun pandan

Cara :

1. Rebus santan, garam, pandan sampai mendidih. Biarkan sampek hangat2 kukuh.

2. Tuang sedikit santan hangat kedalam ragi, aduk sampai ragi benar2 larut.

3. Masukan tape yg sudah dihaluskan...aduk rata.

4. Masukan gula pasir...aduk rata.

5. Masukan tepung dan sedikit demi sedikit santan...aduk rata, tidak bergrindil.

6. Diamkan selama 1jam sampai mengembang...tutup dengan plastik wrap.

7. Setelah mengembang 1jam, keplok2 sebentar aja adonan turun. Pindah ke ceret.

8. Panaskan loyang dengan api sedang...sampai betul2 panas. Tuang adonan kedalam loyang....langsung tutup.

9. Begitu permukaan kering sudah tidak basah...berarti udah matang...matikan api...angkat dan siap disajikan.

Ubi Krispi Coklat Lumer

By @aniktriwina

Hasil 11 buah

Bahan :

250g ubi ungu sudah dikukus dan dihaluskan ( sdh dingin ya/ tdk panas)

1 sdm margarin

1 sdm gula halus

¼ sdt garam halus

35g tepung terigu

Bahan Pelapis :

15g tepung terigu

½ butir telur

Secukupnya air

==> Campur dan larutkan kekentalan sedang

Tepung Roti secukupnya

Minyak goreng

Bahan isi :

Secukupnya selai coklat/ messes/ chocochip

Langkah :

• Campur ubi, gula halus dan margarin aduk rata ( ulen ringan pake tangan) masukkan garam dan tepung terigu aduk rata

• Ambil sedikit sekitar 30g bulatkan pipihkan taruh isian bulatkan lagi agak setengah lonjong. Lakukan smp habis.

• Celupkan ke bahan pelapis lalu gulingkan ditepung roti

• Panaskan minyak lalu goreng hingga matang

• Angkat tiriskan dan sajikan

KUE BUGIS A.K.A KUE MENDUT⁣

by @aniktriwina

Hasil 10 buah kue bugis⁣

⁣

Bahan⁣

150 gr tepung ketan⁣

135-140 ml santan hangat kekentalan sedang⁣

1/4 sdt garam⁣

1/2 sdt gula pasir⁣

1 tetes pewarna ungu⁣

⁣

Cara⁣

Campur semua bahan kering dan tuang santan sedikit" hingga bisa dipulung ( takaran air santan sesuaikan ya bisa kurang atau lebih jng terlalu lembek)⁣

Kemudian saya timbang per 30 gr lalu ambil 1 bulatkan dan lubangi taruh isian enten" didalamnya dan bulatkan lg, lakukan hingga selesei⁣

Tata di loyang atau wadah datar alasi daun pisang dan dioles minyak⁣

Kukus selama 15 smp 20 menit⁣

Kemudian siapkan daun yg sdh dioles minyak lalu bungkus satu persatu setiap bulatan kue bugis yg sdh matang tadi.⁣

Siap dihidangkan⁣

⁣

Bahan Enten" kelapa⁣

100 gr kelapa parut kering⁣

50 ml santan kara⁣

150 ml air⁣

100 gr gula merah sisir halus⁣

1/4 sdt garam⁣

Cara :⁣

Masak dng api kecil air, santan, gula merah dan garam hingga larut masukkan kelapa parut kering(jika ada daun pandan bisa ditambahkan ya)⁣

Masak hingga air mengering tes rasa jika kurang manis bisa ditambah gula pasir⁣

Angkat lalu bisa digunakan⁣

HUN KWE Pisang

By @ayuaudrey91

Bahan =

8 pisang raja atau pisang kepok ..iris / potong2 sesuai seleea. Kukus..

Daun pisang potong segiempat sekitar 15x15cm...panaskan biar layu. Bisa diatas tutupan kukusan biar lbh cepat 👌.

Aduk jadi 1 dalam wadah =

150 gram / 1 bungkus tepung Hun Kwe Cap Dagang - Achilles

900 cc santan dari 1,5 butir kelapa

250 - 300 gram gula pasir / optional...buat yg suka manis boleh 300 gram

1/2 sdt garam

Penyelesaian =

Tuang adonan cair ke panci. Aduk dengan api kecil sampai adonan mengental. Matikan api.

Ambil selembar daun pisang...tuang sesendok makan adonan...masukkan potongan pisang kukus...tuang lg sesendok adonan. Lipat daun pisang berbentuk persegi.

Susun dalam wadah. Setelah uap panas hilang. Kulkasin. Karena disajikan dingin lebih enak.

1 resep diatas untuk ukuran sedang bisa menghasilkan 26 pcs Hun Kwe pisang.

BUGIS MANDI

by @uulfarandfavian

Bahan kulit :

250 ml santan

5 lembar daun pandan + 10 lembar suji potong2 * blender bersama santan kemudian saring ( jika warna kurang bagus, tambah pasta pandan / pewarna )

250 gr tepung ketan

2 sdm tepung beras

Sedikit garam

Bahan isi :

1/2 butir kelapa parut

150 gr gula merah, sisir ( sesuai selera )

Sedikit garam

2 lembar daun pandan simpulkan

100 ml air

* masak semua bahan jadi satu di panci teflon hingga air mengering. Angkat tiriskan

Bahan saus :

500 ml santan kental

3 sdm maizena

1 sdm tepung beras

Sedikit garam

2 lembar daun pandan simpulkan

Cara :

1. Buat isi terlebih dahulu. Setelah dingin, bentuk bulat2 boleh ditimbang boleh tidak.

2. Buat kulitnya. Campur bahan kering kemudian tambahkan santan yg sudah dicampur pandan sedikit demi sedikit hingga bisa dibentuk.

3. Ambil bahan kulit, pipihkan. Isi dengan adonan isi kemudian bulatkan kembali. Lakukan hingga adonan habis.

4. Siapkan loyang, olesi minyak. Tata bulatan2 dan beri jarak. Kukus kurang lebih 15-20menit. Angkat.

5. Siapkan sausnya. Masukkan santan di panci. Di mangkuk kecil campur maizena, tep beras dan garam. Tuang sebagian santan sambil diaduk hingga licin tdk bergerindil. Tuang di santan kemudian beri daun pandan. Masak sambil diaduk2 hingga santan mendidih kemudian matikan apinya.

6. Penyelesaian : tata bulatan2 di piring kemudian siram sausnya

Talam Tako Nangka

Recipe By @fitrisasmaya

Bahan-bahan

▫️40 g tepung hunkwe

▫️100 ml santan

▫️350 ml air

▫️5 sdm gula pasir (sesuaikan selera)

▫️3 buah nangka matang, potong dadu

Cara membuat:

▫️Buat wadahnya dari daun pandan. Sisihkan

▫️ Campur tepung hunkwe santan air dan gula masak sampai kental tambahkan nangka (sisakan untuk topping) aduk rata

▫️ masukkan adonan kedalam takir daun pandan biarkan mengeras. Sajikan dingin lbh enak. Jd 9 buah .

BIKA UBI

@anieandriyani

Bahan :

600gr Singkong parut

50gr Tepung tapioka

150gr Gula pasir (lbh manis +30gr)

65gr Margarin leleh

1,5btr Telur kocok lepas

270ml Santan (me : 170ml KARA + 100ml Air)

1,5sdt Garam

Sejumput Vanili

2tetes Pewarna kuning (optinal : apabila singkong sudah kuning, tidak perlu beri pewarna)

Cara buat :

1. Campur semua bahan (kecuali margarin), pastikan seluruh bahan tercampur rata.

2. Tambahkan margarin leleh; aduk rata.

3. Tuang ke loyang, panggang 175°C 75 menit api atas bawah.

4. Setelah panggang 75 menit, olesi bagian atas bika dengan madu, oven kembali 5 menit.

Kue Padamaran

By @niladriana

Resep jadi 12 takir

Bahan

160 gr tepung beras

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa (kalau mau lebih legit bisa dari 1 butir kelapa)

75 ml air daun suji pandan (5 lembar daun pandan + 15 lembar daun suji tumbuk peras )

Pewarna hijau (optional)

50 gr gula merah, sisir

50 gr gula pasir

1/2 sdt garam

Daun secukupnya, bentuk takir (saya dobel dan diberi plastik diantara daun biar gak merembes)

Cara

Panaskan dandang

Beri 1 sdm campuran gula merah dan gula pasir di dasar takir

Campur santan, air daun pandan suji, garam dan tepung beras aduk rata, kalau perlu saring

Dengan memakai sendok sayur, beri masing masing 2 sendok sayur ke dalam takir yang sudah diberi gula

Kukus selama 20 menit, jangan lupa tutup dandang dialasi serbet bersih

Buka dandang, beri sedikit gula merah diatas kue padamaran, kukus lagi selama 5 menit atau sampai gula leleh

Sajikan

KLEPON PANDAN

Resep @linagui.kitchen

Rebaked @rondut

Bahan :

225 gr Tepung Ketan

50 gr Tepung Beras

1 sdm penuh Tepung Sagu (boleh skip/pakai 250 gr Tepung ketan)

200 ml Santan instan (hangat)

50 ml Air Biasa + Endapan pandan yg kental

1/8 sdt Kapur sirih (larutkan dgn 1 sdm air)

Gula Aren / Gula merah secukupnya (sisir halus)

1/2 butir Kelapa (parut lalu kukus sebentar)

Daun pandan

Garam secukupnya

Air utk merebus

Cara membuat :

1. Kukus parutan kelapa dan beri sedikit garam (kukus sebentar saja)

2. Campur santan hangat dan air hangat + endapan pandan menjadi satu wadah/gelas

3. Pada wadah besar, campur tepung ketan,tepung beras dan tepung sagu aduk rata kemudian tuang campuran santan, air, endapan pandan dan larutan air kapur sirih sedikit demi sedikit kemudian uleni hingga adonan kalis dan tdk lengket ditangan. (Cairan tuang bertahap,jangan dituang semua, bisa cek tekstur nya)

4. Ambil sedikit adonan kemudian pipihkan beri sedikit gula merah, rapatkan dan bentuk bulat-bulat. (Saya timbang per 10gr kulit klepon dan isian gula aren 5gr)

5. Rebus air hingga mendidih, tambahkan daun pandan spya wangi, masukkan adonan klepon dan masak hingga

terapung dan matang

6. Angkat dan tiriskan kemudian langsung gulingkan klepon diatas kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi garam secukupnya hingga rata.

Selamat Mencoba 🤗

Putu Mayang Suji

By @mrs.viriya

Bahan:

-250 gr tepung beras

-100 gr tepung sagu

-600 ml santan sedang

-1 sdm gula pasir

-1 sdt garam

-2 lbr daun pandan

-Air daun suji secukupnya

Cara:

•Masak santan dgn garam , gula dan daun pandan, stlh mendidih kecilkan api, masukan tepung beras, aduk cepat smp mengental dan matang, pindahkan ke baskom dan dinginkan

•Setelah dingin buang daun pandannya, masukan sagu, aduk rata, lalu masukan air suji sedikit2, uleni smp adonan pas utk dicetak

•Cetak adonan diatas daun pisang yg sdh dioles minyak

•Kukus kurleb 10 menit, angkat

•Sajikan dgn kuah kinca gula merah

Kuah kinca gula merah:

-200 gr gula merah

-Gula pasir (manis sesuai selera)

-1/2 gelas air

-500 ml santan -Garam

-2 lbr daun pandan

-2 sdt sagu, larutkan dgn sedikit air

•Masak gula merah dan gula pasir dgn air, masak smp gula larut lalu saring

•Campur gula dgn santan, tambahkan garam dan daun pandan, masak smp mendidih lalu masukan larutan maizena dan angkat

LUPIS/LOPIS

by @mamupapu_kitchen

Bahan:

🔺250 gr beras ketan

🔺1/2 sdt Garam

🔺1 sdm air kapur sirih (boleh gak pake)

🔺Kelapa parut (kelapa parut, beri garam aduk rata, kukus dg daun pandan)

🔺Kinca Gula merah ( rebus 250 gr gula aren dg 100ml air biarkan mengental, atau boleh diberi campuran 1sdm tapioka yg dicairkan dg air)

🔺Daun pisang atau cetakan lontong

🔺Tusuk gigi, atau tali dari bambu untuk bungkus segitiga

Langkah:

🌾 Cuci beras ketan (rendam 1-3 jam untuk ketan kualitas bagus, dan semalam untuk ketan biasa) lalu tiriskan

🌾 Masukkan ketan kedalam baskom, beri garam, dan air kapur sirih lalu campur rata.

🌾 Bungkus dg daun pisang dg bentuk segitiga atau bisa dg cetakan lontong yg dialasi dg daun pisang.

🌾 Rebus dg air yg banyak hingga semua bungkusan lupis terendam selama 4 jam.

🌾 Angkat dan segera tiriskan lupis, tunggu dingin baru dibuka atau dipotong. Selanjutnya gulingkan diparutan kelapa dan tuangkan kinca Gula merah sesaat akan dimakan.

💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐

✍️ Agar lupis kenyal, pengisian ketan harus benar2 penuh dan no bocor2, klo perlu daun jangan 1 lapis alias di double.

✍️ Pemberian kapur sirih bertujuan untuk mengenyalkan dan memberi aroma khas lupis,, tapi jika terlau banyak akan getir. Tp misal gak ada bisa di tiadakan kok, gpp tetep oke asal penuh saat ngisi.

✍️ Kinca, jika pake gula aren asli perlu ditambah garam, tp ada bbrp gula merah yg sudah asin jd tidak perlu tambah garam. Dulu,, saat Indonesia masih melimpah pohon aren dan pengrajin gula aren...nenek moyang buat kinca yg kental itu murni gula aren dan air..tp krn sekarang gula mahal jadi diberi pengental dg bantuan tepung tapioka agar lebih ekonomis...😅

✍️ Ada berbagai nama sebutan untuk ketan kualitas bagus dibeberapa daerah contoh ketan Mentik, ketan Mentog, ketan Gudel, ketan Paris, dll.

✍️ Bisa menggunakan pandan Suji sbg pewarna alami hijau, dan pewarna makanan agar lupis lebih meriah tp tak jarang juga yg suka dg lupis original.

TALAM LABU KUNING

By @kitchenantagonia

Talam Labu Kuning

Bahan:

A

150 gram labu kuning

50 gram tapioka

20 gram tepung beras

75 gram gula pasir

135 ml susu cair full cream

Sejumput garam

B

140 ml santan kental

15 gram tepung beras

10 gram tapioka

Sejumput garam

Langkah:

-Panaskan kukusan api sedang

-Blender bahan A saring

-Tuang ke loyang/cetakkan kue talam yang udah di oles minyak sisakan space diatasnya untuk bahan B.

-Kukus 10 min

-Campur semua bahan B aduk rata & saring pastikan gak ada busa atau buih.

-Tuang ke bagian atas kue talam, kukus lagi 10 min

-Lepas dari cetakan/loyang kalo udah dingin gaess

Onde-Onde Pelangi

By @aniktriwina

Hasil 23 buah onde2

Bahan isi kacang hijau :

120 gr kacang hijau kulit , rendam semalam

1 lbr daun pandan (sy skip ga punya)

Cuci bersih kacang hijau kukus hingga empuk

Haluskan kacang ijo diblender + 150 ml santan

Pindahkan diteflon

Tambahkan 60gr gula pasir dan 1/2 sdt garam

Tunggu hingga set sambil diaduk2

Jika sudah mengering angkat dan dinginkan, buat bulatan per 10 gram

Isian siap digunakan

Bahan kulit

200 gram tepung ketan putih

50 gram kentang kukus yg sdh dihaluskan

5 sdm gula pasir butir halus

1/4sdt garam

180-190ml air hangat (susaikan ya tdk harus sm dng takaran diresep, asal sdh bisa dipulung)

100 gram wijen putih

Secukupnya minyak goreng

Buat kulitnya:

Campur tepung ketan dan kentang kukus, gula juga garam, aduk rata tuang air sedikit demi sedikit hentikan jika sudah bisa dibentuk.

bagi2 menjadi 6 bagian beri warna merah,kuning, orange, hijau, ungu dan biru atau sesuai selera

Ambil kurang lebih 20 gram tiap adonan, beri isian bulatkan.

Celup diair, Guling2 diwijen

Siap digoreng. masukkan onde2 kedalam minyak yang belum panas, pakai api kecil dulu, setelah onde2 mengapung besarkan apinya (pakai api sedang saja) goreng sampai matang.

KUE BUGIS⁣

By @cheche_kitchen

ISIAN :⁣⁣⁣

1/2 butir kelapa parut yg masih mengkal⁣⁣⁣

100 gula merah/ secukupnya⁣⁣⁣

2-3 lembar daun pandan⁣⁣⁣

Sejumput garam.⁣⁣⁣

CARA :⁣⁣⁣

Campur semua bahan, masak hingga semua rata & matang, sisihkan⁣⁣⁣

BAHAN KULIT :⁣⁣⁣

Daun pisang secukupnya⁣⁣⁣

500 gr tepung ketan putih (boleh mix tepung ketan hitam)⁣⁣⁣

1 sdt garam⁣⁣⁣

2 sdm gula pasir (optional)⁣⁣⁣

400-450 ml santan (dr 1/2 butir kelapa) boleh dipanaskan/ boleh lgsg dipake⁣⁣⁣

CARA :⁣⁣⁣

1. Campurkan santan+ gula pasir & garam, aduk rata , lalu tuangkan ke dlm tepung sedikit demi sedikit sampai tdk lengket ditangan. Atau bs jg campurkan tepung+garam & gula, aduk rata, lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit hingga tidak lengket di tangan.(santan jgn pertakokan diresep, krn kelembapan tepung berbeda)⁣⁣⁣

2. Panaskan kukusan, lalu mulai cetak adonan dg cara, ambil secukupnya bahan kulit, isi dg bahan isian secukupnya, bungkus dg daun pisang. Lakukan hingga habis.⁣⁣⁣

3. Kukus hingga matang.⁣⁣⁣

ONGOL ONGOL UBI

By @linasutiono

Source :@ongrainy

Bahan :

600 gr ubi orange/ungu (kukus dan haluskan)

300 gr tepung tapioka/sagu tani

180 gr gula pasir

1 sdt garam

1 btr kelapa parut (kukus beri sedikit garam dan daun pandan)

Caranya :

*Campur semua bahan kecuali kelapan kukus, jadi satu lalu di blender sampai benar2 halus dan tercampur rata.

(Di blender ya moms jgn cuma aduk tangan)

*Tuang adonan ke dlm loyang yg sdh di olesi minyak.

*Kukus selama 60 mnt dgn api sedang (sy pakai loyang persegi uk 20, tutup dandang di bungkus dgn serbet ya)

*Biarkan dingin baru di potong, lalu gulingkan di kelapa parut yg sudah di kukus tadi.

Note :

*Lama mengukus tergantung uk loyang. Untuk 1/2 resep wkt kukus cukup 20-40 mnt saja.

*Utk memotong onggol2 sebaiknya lapisi bag atas dan bawah dgn plastik br di pot sesuai keinginan. Hasil lbh rapi dan licin serta tdk lengket di pisau.

Nagasari

By @ayuaudrey91

Bahan :

Pisang raja 12 buah...kupas...belah2 ukuran sesuai selera...kukus sekitar 15 mnt....lg mepet waktu aku gak kukus ya...langsung juga bisa ....

900 cc santan sedang ( dari 1 butir kelapa )

1/2 sdt garam

200 gram gula ( optional...tergantung pisangnya kalo manis banget boleh dikurangi...kalo gak manis di tambah kan lagi )

3 lbr daun pandan

1/4 sdt vanili bubuk

Rebus jadi 1 aduk sampai mendidih...biarkan sampai agak dingin.

250 gram tepung beras

100 gram tepung tapioka

masukkan bertahap ke adonan santan sambil diaduk pakai whisk sampai bercampur rata. Saring... Panaskan dandang / kukusan.

Siapkan loyang segi 4 ukuran 24..olesi sedikit minyak.

Tuang adonan 3 sdk sayur atau ketebalan sesuai selera.

Setelah permukaan atas udah set / hampir matang. Susun pisang yg udah dikukus...ratakan...tuang lg adonan ...lanjutkan lapisan adonan dan pisang sampai habis.

LAPIS INDIA⁣

By @ernibryan ⁣

⁣

Bahan A :⁣

325 gula merah⁣

600 ml santan dr 1 butir kelapa⁣

2 lbr daun pandan⁣

Sdkt garam⁣

Vanili secukupnya⁣

⁣

150 gr tepung hunk we⁣

4 butir telur ayam, kocok lepas⁣

⁣

Caranya :⁣

1. Masak bahan A hingga gula larut. Sisihkan tunggu sampe suhu ruang⁣

2. Campur bahan A dgn telur. Aduk rata dan disaring. ⁣

3. Masukkan tepung hunkwe lalu aduk rata.⁣

4. Kukus diapi besar dgn air yg tlh mendidih selama 10 mnt. Adonan perlapis sebanyak 100 ml. Lakukan hingga adonan habis.⁣

5. Stlh kue suhu ruang kemudian dipotong2 sesuai selera. ⁣

Sajikan⁣

KUE LAPIS KANJI (loyang 20x10)

Resep @koh_aming

Made by @rondut

Bahan :

1000 ml santan (sedang kentalnya )

100 gr gula pasir

1/2 sdt garam

2 helai daun pandan

250 gr tepung kanji

125 gr terigu

Bahan tambahan :

Pasta gula melaka

Endapan pandan

•Didihkan santan, gula, pandan, dan garam

•Setelah mendidih angkat, biarkan hangat

•Tuang santan yg sudah hangat ke dalam campuran tepung,

•Aduk dengan whisk sampe licin

•Bagi 3 adonan sama rata

•1 untuk ori, 1 untuk pandan, dan 1 utk adonan gula melaka

•Untuk adonan pandan beri endapan pandan secukupnya

•Untuk adonan gula melaka, beri pasta gula melaka secukupnya

•Tuang sesendok sayur adonan putih ke loyang yg adh dioles minyak, kukus 5 menit, lanjut lagi layer berikutnya, kukus lagi 5 menit...dan seterusnya

•Selang seling adonan sesuai selera ya, tergantung motif yg diinginkan

•Lakukan terus sampe adonan habis

•Terakhir kukus lagi selama 20 menit

•Matang, dinginkan, baru kmdn dipotong

•Potong dengan pisau yg sdh dioles minyak ya

KUE KIPO

by @koleksiresepsj

Bahan unti:

100 gr kelapa parut

2 lembar daun pandan, potong2

1/2 SDT garam

100 gr gula merah

25 gr gula pasir

1/4 SDT vanili bubuk

60 ml air

Bahan kulit:

250 gr tepung ketan

220 ml santan hangat

1/2 - 3/4 SDT pasta pandan

1/2 SDT garam

1/4 SDT vanili bubuk

Bahan lain:

Daun pisang

Minyak goreng untuk mengoles

Cara membuat:

🌻Campur semua bahan unti jadi 1, kemudian masak dengan api kecil sampai larut dan mengering sambil sesekali diaduk. Angkat dan sisihkan.

🌻 Campur santan hangat, garam, dan pasta pandan, aduk rata. Tuang kedalam tepung ketan, uleni sampai bisa dibentuk (bisa tambah 1-2 SDM tepung ketan jika adonan terlalu lembek).

🌻 Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, isi unti kemudian tutup.

🌻 Panaskan happycall (teflon double pan yg bisa nutup), atau grill pan atau teflon biasa, alasi dengan daun pisang yang dioles sedikit minyak goreng.

🌻 Panggang kue (bolak-balik) sampai kecokelatan.

Share this post